Friday, 07 November 2014 00:00

La dificultad de comer sin enfermar

Las alergias, tanto al gluten como a la lactosa, son cada vez mas frecuente y aun así son pocos los lugares públicos cuyas cartas estén habilitadas para este tipo de enfermedades. Hemos dado un paseo por la red y he aquí lo que, a nuestro parecer, son las mejores webs para celiacos e intolerantes a la lactosa. Espacios donde encontraras consejos útiles, excelentes recetas y establecimientos recomendados.

CELIACOS.ORG Pagina de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España(FACE), donde podemos encontrar información de todo tipo sobre la enfermedad, así como una lista de alimentos aptos para celiacos que se va actualizando periódicamente. También incluye una serie de enlaces muy interesantes con lugares para comer fuera de casa (restaurantes, hoteles, campamentos...) y noticias de actualidad relacionadas con la asociación.

CELIACOSMADRID.ORG Similar a la anterior, pero centrada en la Comunidad de Madrid (cada comunidad autónoma tiene su asociación propia). Ofrece un sinfín de información interesante a sus socios, sobre todo si eres nuevo. Entre ellas, una aplicación para el móvil muy útil llamada mobliceliacXL que escanea el código de barras de los productos e indica si son aptos o no aptos, o un boletín digital mensual de noticias.

LACTOSA.ORG Pagina de la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC). Encontraremos todo tipo de información sobre esta intolerancia y puntos de venta de alimentos aptos, recetas de los mejores chefs y restaurantes aptos revisados por la propia asociación.

ALLERGYCHEF.ES Una de las paginas mas útiles para celiacos, intolerantes y alérgicos. Incluye todo tipo de información sobre esta intolerancia y puntos de venta de alimentos aptos, recetas de los mejores chefs y restaurantes aptos revisados por la propia asociación.

VIAJARSINGLUTEN.COM En esta web si encontramos distintos restaurantes, hoteles, tiendas, casas rurales y campings repartidos por todo el país. Totalmente actualizada y revisada por la asociación de distintas comunidades autónomas, es muy útil a la hora de elegir un lugar de vacaciones o conocer los restaurantes especializados en la zona de veraneo. Tienen ademas una app llamada ViajarSinGluten, disponible en la Apple Store.

RECETASSINLACTOSA.COM Una web muy completa del chef Orielo quien, a raíz de su intolerancia, decidió crear una pagina de recetas especiales para su intolerancia a la lactosa. Preparaciones explicadas paso a paso e incluso con videos tutoriales. Se pueden incluso descargar.

CELICALIA.ORG Esta asociación de celiacos con sede en Boadilla del Monte ofrece mucha información sobre la enfermedad así como empresas comprometidas dentro y fuera de nuestro municipio. Hacerse socio es muy sencillo, ademas de gratis. A cambio, recibirás información sobre las distintas jornadas que organizan centradas en la enfermedad celiaca, su revista mensual y acceso a Celicalia Channel, el primer canal de televisión en YouTube especializado en intolerancias y alergias alimentarias.